ポンテベドラ：グルメ体験「忘れられた味」

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バリアフリー大人向けツアー

ポンテベドラ：グルメ体験。「忘れられた味」

Highlights

唯一無二の食体験
食文化の遺産再生
温かく家庭的な空間

Description

塩、煙、空気、時間だけで、味がどのように変化し、強くなり、複雑になるかを体験できるワークショップです。ガリシアの食文化の伝統と歴史に浸ることができます。食品の保存方法と、これらの伝統的な保存方法（塩漬け、燻製、酢漬け、発酵）が、ガリシアのリアス地方の魚介類の風味を引き立てる仕組みを学びます。その後、シェフが調理したこれらの食材を使った6品の塩味料理を、驚きの味わいでご堪能いただきます。ワークショップの最後は、美味しいデザートで締めくくります。